Котлы пищеварочные
Быстрый просмотр
|
возможность комплектовать станцию котлом 15 или 22 литра, газовый баллон на 5 или 12 литров, пьезоподжиг, газовая горелка 8 кВт, 665х590х950 (1240х590х920) мм
Характеристики
|
65 220 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
.jpg "Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60/7Т")
Быстрый просмотр
|
60 л., 100°С, сливной кран, пар. рубашка, 800x870x1040(1625) мм
Характеристики
|
174 500 руб./шт
Модель
-
+
В корзину
| ||||
Быстрый просмотр
|
250 литров, 100°С, сливной кран, паровая рубашка, вся нерж - КПЭМ-250/9Т/лицо нерж. - КПЭМ-250/9Т (лицо нерж.), 900 серия
Характеристики
|
259 490 руб./шт
Модель
-
+
В корзину
| ||||
Быстрый просмотр
|
500 л, возможность работы как на ДИЗЕЛЕ, так и на ГАЗУ (опционально), пароводяная рубашка, кран уровня, стационарный
Характеристики
|
1 025 176 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
|
699 406 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
100 л, 100 °С, сливной кран, пар. рубашка, 900 серия, 841x1015x1030(1780) мм.
Характеристики
|
208 200 руб./шт
Модель
-
+
В корзину
| ||||
Быстрый просмотр
|
со сливным краном Dn 65 мм, 500 л, гидропривод, USB-порт, пар. рубашка, усиленный миксер 0-120 об/мин (10 шагов, нижний привод, реверс), память на 50 программ (5 шагов), +3…+120°С, нагрев/охлаждение, встроенный ручной душ с возвратным механизмом
Характеристики
|
2 159 502 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
возможность комплектовать станцию котлом на 60 л, газовый баллон на 50 литров, пьезоподжиг, газовая горелка 30 кВт, 913х891х892 (1568х891х840) мм
Характеристики
|
110 100 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
60 л, 100 °С, сливной кран, пар. рубашка, 900 серия, 641x1015x1030(1680) мм.
Характеристики
|
173 000 руб./шт
Модель
-
+
В корзину
| ||||
Быстрый просмотр
|
160 л, 100°С, сливной кран, пар. рубашка, 900 серия, 841x1015x1030(1780) мм.
Характеристики
|
211 800 руб./шт
Модель
-
+
В корзину
| ||||
Быстрый просмотр
|
|
234 403 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
нижн. привод миксера (60 л, 100°С, пар. рубашка, руч. опрокидывание, цельнотянутый)
Характеристики
|
364 341 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
TFT-экран, 60 л, пар. рубашка, програм. управление,
1132х821х1156(1750)1132х821х1156(1750) мм
Характеристики
|
843 223 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
|
191 011 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
60 л, пьезорозжиг, газ-контроль, 1 горелка, +100°С, сливной кран, пароводяная рубашка, цельнотянутый, 641x1018x1030 мм, 8 кВт, 0,5 кВт/230 В
Характеристики
|
306 983 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
.jpg "Котел пищеварочный газовый КПГМ-100/9Т, Abat (900 серия)")
Быстрый просмотр
|
100 л, пьезорозжиг, газ-контроль, 2 горелки, +100°С, сливной кран, пароводяная рубашка, цельнотянутый, 841x1018x1030 мм, 13,5 кВт, 0,5 кВт/230 В
Характеристики
|
347 690 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
350 л, электропривод, TFT-экран, USB-порт, пар. рубашка, миксер 0-120 об/мин (плавная регулировка, нижний привод, реверс), память на 50 программ (5 шагов), +3…+110°С, нагрев/охлаждение
Характеристики
|
1 132 872 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
60 л, электропривод, TFT-экран, USB-порт, пар. рубашка, миксер 0-120 об/мин (плавная регулировка, нижний привод, реверс), память на 50 программ (5 шагов), +3…+110°С, нагрев/охлаждение
Характеристики
|
858 097 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
шестигранный, 400 л, +100°С, сливной кран, пар. рубашка, d 1 000 мм, 1445х1332х1155 мм, 45,2 кВт, 400 В
Характеристики
|
610 163 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
|
921 954 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
|
763 822 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
100 л, миксер 0-120 об/мин (10 шагов, нижний привод, реверс), +125 °С, пар. рубашка, ручное опрокидывание, цельнотянутый
Характеристики
|
519 578 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
250 л, электропривод, TFT-экран, USB-порт, пар. рубашка, миксер 0-120 об/мин (плавная регулировка, нижний привод, реверс), память на 50 программ (5 шагов), +3…+110°С, нагрев/охлаждение
Характеристики
|
1 079 192 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
со сливным краном, 60 л, миксер 0-120 об/мин (10 шагов, нижний привод, реверс), +125°С, пар. рубашка, ручное опрокидывание, цельнотянутый
Характеристики
|
487 705 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
|
944 097 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
250 л, возможность работы как на ДИЗЕЛЕ, так и на ГАЗУ (опционально), пароводяная рубашка, кран уровня, стационарный
Характеристики
|
794 017 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
350 л, электропривод, TFT-экран, USB-порт, пар. рубашка, миксер 0-120 об/мин (плавная регулировка, нижний привод, реверс), память на 50 программ (5 шагов), +3…+110°С, нагрев/охлаждение
Характеристики
|
1 113 636 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
100 л, электропривод, USB-порт, пар. рубашка, миксер 0-120 об/мин (10 шагов, нижний привод, реверс), память на 50 программ (5 шагов), +3…+110°С, нагрев/охлаждение
Характеристики
|
737 094 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
100 л, миксер 0-120 об/мин (плавная регулировка, нижний привод, реверс), +100°С, пар. рубашка, руч. опрокидывание, цельнотянутый
Характеристики
|
409 840 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
шестигранный, 500 л, +100°С, сливной кран, пар. рубашка, d 1 000 мм, 1454x1382х1310(2115) мм, 54,2 кВт, 400 В
Характеристики
|
682 966 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
60 л, миксер 0-120 об/мин (10 шагов, нижний привод, реверс), +125 °С, таймер, пар. рубашка, ручное опрокидывание, цельнотянутый
Характеристики
|
454 418 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
|
958 076 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
200 л, электропривод, USB-порт, пар. рубашка, миксер 0-120 об/мин (10 шагов, нижний привод, реверс), память на 50 программ (5 шагов), +3…+110°С, нагрев/охлаждение
Характеристики
|
851 052 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
100 л, пьезорозжиг, газ-контроль, 2 горелки, +100°С, пар. рубашка, ручное опрокидывание, цельнотянутый
Характеристики
|
348 361 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
160 л, миксер 0-120 об/мин (плавная регулировка, нижний привод, реверс), +100°С, пар. рубашка, руч. опрокидывание, цельнотянутый
Характеристики
|
427 539 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
160 л, миксер 0-120 об/мин (10 шагов, нижний привод, реверс), +125 °С, пар. рубашка, ручное опрокидывание, цельнотянутый
Характеристики
|
553 463 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
нижн.привод миксера (160 л, 100°С, пар. рубашка, руч. опрокидывание, цельнотянутый)
Характеристики
|
404 837 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
60 л, миксер 0-120 об/мин (плавная регулировка, нижний привод, реверс), пьезорозжиг, газ-контроль, 2 горелки, +100°С, пар. рубашка, ручное опрокидывание, цельнотянутый
Характеристики
|
495 645 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
|
253 079 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
100 л, электропривод, TFT-экран, USB-порт, пар. рубашка, миксер 0-120 об/мин (плавная регулировка, нижний привод, реверс), память на 50 программ (5 шагов), +3…+125°С, нагрев/охлаждение
Характеристики
|
938 841 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Котлы пищеварочные остаются королями профессиональной кухни на протяжении десятилетий. Рестораны, кафе, столовые не могут обойтись без котлов для общепита, так как аппараты способны приготовить первые, вторые, третьи блюда в больших объемах, а также оперативно вскипятить воду и другие жидкости.
Варочные котлы относятся к универсальному тепловому оборудованию и могут устанавливаться в пищевом цехе как отдельная единица, так и заменять целую технологическую линию.
В зависимости от источника тепла, агрегаты делятся на 3 типа:
- электрические пищеварочные котлы,
- машины, работающие на газе,
- паровые машины.
Большинство предприятий общественного питания оснащаются электрической техникой, которая работает в широком температурном диапазоне.
Устройство пищеварочных шкафов
Оборудование для варки производят из пищевой нержавеющей стали, которая не окисляется и выдерживает высокие температуры.
Основными комплектующими профессионального котла являются:
- варочный сосуд с наружным корпусом,
- паровая рубашка,
- теплоноситель, ТЭН,
- парогенератор,
- теплоизоляция,
- крышка.
Принцип действия пищеварочного котла прост: вода нагревается в пароводяной рубашке, за счет чего образуется пар, и затем сформированная пароводяная смесь начинает разогревать содержимое аппарата.
Часть изготовителей делают стенки корпуса двойными и размещают между ними теплоизоляционный материал или воду.
Аппарат имеет три главных режима работы: классическая варка, варка на пару и разогрев. Высокую скорость готовки обеспечивает герметизация внутреннего объема. Чем плотнее крышка, тем быстрее готовится блюдо.
По способу установки существует два вида пищеварочных котлов:
- Стационарные.
- Опрокидываемые.
В первом случаем слив содержимого происходит через кран или вручную. Мытье стационарной техники вызывает затруднения, не всегда удается поддерживать нужный уровень чистоты. Опрокидывающиеся модели удобнее. В них блюда выгружают путем наклона емкости.
Область применения
Сегодня пищеварочные котлы выполняют ряд важнейших задач заведений общепита. Они позволяют обслужить большое количество клиентов за короткий временной период. Большая часть современных моделей заменяют собой целый спектр кухонной техники. Небольшие кафе, столовые, точки быстрого питания используют агрегаты с объемом до 100 литров. Образовательные, медицинские учреждения с большим потоком посетителей выбирают электрические котлы от 150 до 300 литров.
Назначение пищеварочных котлов в кулинарии и кондитерских сводится к изготовлению сиропов, сгущенного молока и рядя других десертов и начинок. Без него сложно представить тот ассортимент продукции, который представлен на торговый полках.
Максимальный объем электрического котла в нашем интернет-магазине достигает 500 литров. Такой вариант предпочтителен для крупных предприятий пищевой отрасли и производств.
Цена котла зависит от типа механизма, объема чаши и дополнительных функций. Востребованными остаются модели КПЭМ и КПЭ.
