Грили электрические
Одним из самых распространенных грилей на профессиональной кухне считается электрогриль. Подключенный к сети, агрегат отличается высокой скоростью готовки и, соответственно, производительностью. К электрическим грилям относят:
- бесконтактные агрегаты для кур,
- шампурные - для шаурмы,
- грили-саламандры,
- лавовые,
- контактные грили.
Остановимся подробнее на последних.
Прижимной электрический гриль: определение, назначение
Электрический контактный гриль также называется прижимным и относится к тепловому оборудованию. Аппарат регулярно используется в общепите и торговле, за что получил повсеместную славу. Блюда, созданные с помощью него, сочные и ароматные, а рабочие поверхности не требуют дополнительного смазывания маслом.
Две жарочные поверхности подходят для обжарки мяса, рыбы, сосисок и овощей, приготовления и подогрева сэндвичей и шаурмы. Одновременный нагрев двойным грилем сохраняет полезных свойств продукта. Требуется не более двух - трех минут, чтобы приготовить и подать на стол ароматное блюдо.
Какой электрогриль лучше выбрать
Контактный пресс-гриль - выгодное вложение для любой кухни.
Цена на электрический гриль относительно невысокая и варьируется в зависимости от характеристик от 10 000 до 40 000 руб. Дорогие модели подходят для крупных заведений с большим потоком посетителей и могут иметь две и больше рабочие зоны.
При покупке контактного гриля, важно обращать внимание на следующие параметры:
- Количество жарочных мест. Чаще всего их 1 или 2. В некоторых моделях поверхности работают независимо.
- Контактный материал. Подавляющая часть электрогрилей оснащаются чугунными поверхностями, которые долго держат тепло. В последние годы в обиход вошли легкие и удобные тефлон и стеклокерамика.
- Форма. Существуют грили с рифленой, гладкой и комбинированной поверхностью. Гладкую используют для готовки птицы, рыбы, а рифленую – для мяса и шаурмы.
Чтобы не ошибиться и купить лучший контактный гриль, полностью удовлетворяющий потребности кухни, обращайтесь к менеджерам нашего интернет-магазина. Мы подберем оборудование, аксессуары и поможем с доставкой в любую точку России.
