Шкафы пекарские
Без шкафа пекарского не может обойтись ни одна профессиональная кухня. Многофункциональный аппарат решает несколько задач одновременно, именно поэтому так любим пекарями и кондитерами всего мира.
Назначение пекарских шкафов
Помимо приготовления вторых блюд из рыбы, овощей и мяса, агрегат легко справляется с выпечкой сдобы и хлеба. Шкафы используют в пекарнях, кондитерских и других заведениях общепита, которые готовы предложить клиентам свежеиспеченные изделия из теста.
Шкафы пекарские: характеристики
Чтобы купить пекарский шкаф качественного исполнения, который подойдет именно вам и справится с поставленными задачами, обратите внимание на следующие нюансы:
- тип: электрический или газовый,
- количество секций или подов,
- производительность шкафа для выпекания,
- дополнительные опции: пароувлажнение, комплект противней,
- объем камер,
- возможность установить расстоечную камеру.
После того, как определились с требованиями к аппарату, приступайте к подбору бренда и модели. На российском рынке теплового оборудования широко представлены два типа: шкафы пекарские ЭШ и шкафы пекарские ЭШП. Второй вариант вместительней и мощнее.
