Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6ШР, в комплекте ТШГ-18-8-6

Шкаф пекарский Abat РПШ-18-8-6ШР серии EXPERT

Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6ШР серии EXPERT (в комплекте ТШГ-18-8-6, разборная конструкция) предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Инновационная система пароувлажнения каскадно-лоткового типа.

Принцип каскадно-лотковой системы пароувлажнения:

1. Воздух, забираемый вентиляторами из камеры, проходит через блоки ТЭНов и нагревается до +270°С.
2. Поступающая вода подается в нагретые лотки по принципу каскада и, испаряясь, насыщает сухой воздух в камере паром.
3. Система регулируемых жалюзи позволяет достичь оптимального распределения воздушных потоков в камере.

Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:

• режим предварительного разогрева камеры;
• режим конвекции (сухой нагрев до + 270°C);
• комбинированный режим (нагрев до + 270°C с периодическим впрыском пара);
• программы ( до 110 программ до 4-х этапов в каждой).

Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6ШР серии EXPERT имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж.

Рекомендуемые расстоечные шкафы для РПШ-18-8-6ШР:
- ШРТ-18М;
- ШРТ-18П.

Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-18-8-6ШР:

• разборная конструкция;
• легкость и удобство в управлении;
• новый лаконичный дизайн;
• теплоизоляция 80 мм;
• степень защиты корпуса от попадания влаги соответствует стандарту IPx4;
• увеличенное стекло двери, которое позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
• конструкцией предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры;
• регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;
• возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
• возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
• совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
• зонт для отвода пара и горячего воздуха при открытии двери;
• порог для удобства закатывания/выкатывания тележки-шпильки;
• после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.

Технические характеристики: