Кухонный инвентарь
Под заказ
Артикул: 12000025317
1 300 руб./шт
Под заказ
Артикул: 12000002185
900 руб./шт
Под заказ
Артикул: УТ000011259
885.60 руб./шт
Под заказ
Артикул: 71001008695
3 795 руб./шт
Под заказ
Артикул: 21000001498
2 970 руб./шт
Под заказ
Артикул: 12000002158
2 860 руб./шт
Под заказ
Артикул: УТ000011260
698.40 руб./шт
Под заказ
Артикул: УТ000011258
2 672.40 руб./шт
Кухонная посуда и инвентарь предназначаются для приготовления, а также транспортировки и демонстрации готовых блюд. Это набор инструментов в пищеблоках столовых, кафе и ресторанов, в кулинарных отделах магазинов, на пищевом производстве.
Требования к инвентарю и посуде
К инвентарю для общепита предъявляются строгие требования в отношении надежности, практичности и гигиеничности.
- Тара и инструментарий выполняются из материалов, разрешенных госсанэпидслужбой.
- Разделочный инвентарь распределяется по цехам и маркируется.
- После каждого технологического процесса утварь подлежит мытью и санобработке.
- Обрабатывается и моется кухонный инвентарь в специальных моечных ваннах или посудомоечных машинах.
- При готовке и хранении используется посуда, гастроемкости из нержавеющей стали.
- В нерабочее время чистая посуда и инвентарь предприятий общественного питания хранится в шкафах или на полках закрытых стеллажей.
Виды кухонного инвентаря
Инструменты в заведениях общепита делятся следующим образом:
- гастроемкости;
- лотки для транспортировки и хранения пищи;
- противни, решетки;
- банки для сыпучих предметов, банки для соусов;
- ножи, открывалки, топорики;
- ручные протирочные устройства, очистители овощей, прессы, терки;
- шампуры и шпажки для приготовления или сервировки;
- разделочные доски, колоды;
- поварской инвентарь: лопатки, ложки, черпаки, щипцы;
- посуда для тепловых поверхностей: кастрюли, сотейники, сковороды;
- держатели и подставки.
Чтобы утварь отвечала всем требованиям, отнеситесь к выбору ответственно, отдавайте предпочение надежным, проверенным производителям.
Новости
Все новости
31 октября 2023
Модернизация столов раздаточных СПМР-6-2
31 октября 2023
Модернизация тепловых шкафов для расстойки типа ШРТ-16