Мясорубки электрические
Как выбрать электрическую мясорубку
Купить профессиональную мясорубку на рынке торгово-технологического оборудования несложно. Достаточно решить, какие производственные задачи будет выполнять аппарат.
Для небольшого ресторана, кафе или столовой подойдет недорогая электрическая мясорубка со стандартным комплектом ножей и решеток. Мощность такого агрегата не превышает 0,75 кВт с производительностью около 100 кг/час.
Лучшая электромясорубка средней мощности обладает комплектацией полуунгер или унгер. Она подойдет для среднего и крупного ресторана, сетевого магазина и даже производства. Производительность промышленной электрической мясорубки при таком варианте достигает 200-300 кг. мяса в час. Купить полуунгер возможно за 25 - 50 тыс. рублей.
Самая мощная масорубка электрическая комплектуется системой унгер и перемалывает до 1000 кг/час. Цена мясорубки, которая работает в условиях промышленного производства пищи и полуфабрикатов, в отдельных случаях достигает 100 -150 тыс. рублей. Наиболее мощные аппараты могут справиться с замороженным мясом, большим количеством жил и костей.
Комплект ножей для электромясорубки
Мясорубка состоит из определенного комплекта насадок, который влияет на качество и потенциал механизма.
- Энтерпрайз используется как для дома, так и на профессиональной кухне. Аппарат включает: шнек, решетку и один крестовой нож.
- Полуунгер состоит из крестового и подрезного ножей, а также шнека и решетки. Фарш после переработки имеет равномерную консистенцию, без жил и не переработанных кусков.
- Унгер – идеальная машина для коммерческого использования. Она включает два ножа, две решетки разного размера и перерабатывает мясо любого качества до необходимой степени измельчения.
