Столы фасовочные
Столы для фасовки бургеров, салатов и сэндвичей относятся к специализированному оборудованию, которое используют в заведениях фастфуда, в кафе и на пищевых производствах крупных торговых точек. Фасовочные столы универсальны: они включают охлаждаемые гастроемкости, поверхность для нарезки и/или тепловую поверхность, и, довольно часто, комплектуются мультихолдерами.
Виды бургерных столов
Классификация столов для сборки бургеров и салатов зависит от варианта установки и наличия в бургерной станции того или иного функционала.
По варианту установки столы подразделяются на два типа:
- островные,
- пристенные.
В зависимости от опций модели делятся на:
- столы с тепловой поверхностью для подогрева ингредиентов и готовых блюд или столы без тепловой поверхности,
- столы фасовочные с охлаждаемыми ваннами, благодаря которым сохраняется свежесть и внешний вид продуктов или нейтральное оборудование без охлаждения,
- столы с зонами нарезки и без них.
Преимущества столов фасовочных
Оборудование для фастфуда компактно и функционально. Оно облегчает работу, увеличивает скорость готовки, и, соответственно, производительность точки продаж бутербродов.
Простая конструкция и подключение дают возможность привлекать к работе персонал без длительного обучения.
Фасовочные столы комплектуются подсветкой, нишами для упаковки и направляющими для установки гастроемкостей. Столешница из пищевой нержавеющей стали гигиенична и легко дезинфицируется.
