Жесткость воды и способы ее устранения. Водоумягчителей обзор

Качество воды, которая используется на предприятиях общепита, в промышленном и пищевом производстве имеет такое же значение, как и в быту. Вода применяется для заправки производственного оборудования, для приготовления блюд и напитков, поэтому грязная, неочищенная от солей жидкость приводит к плачевным последствиям и для потребителей, и для техники. Чем выше уровень очистки и декальцинирования, тем экономичней и долговечней будет эксплуатация льдогенераторов, пароконвектоматов, котлов и другого профессионального оборудования.

Оптимальной с точки зрения решения данных задач считается установка проточных умягчителей воды с высокой пропускной способностью и небольшими габаритами.

Типы умягчителей воды

На сегодняшний день бытовые и промышленные смягчители делят на 4 группы. Такая классификация исходит из принципа работы и устройства агрегатов. Если одни воздействуют на воду химическими смесями, при этом улучшают качество и вкусовые свойства воды, то в других применяется механическая фильтрация. Распространены умягчители с магнитным преобразователем, однако большого влияния на удаление или нейтрализацию солей они не оказывают. Почему расскажем дальше.

1. Солевой умягчитель.

   Водоумягчитель ионного типа считается одним из популярных среди аппаратов очистки воды от примесей и взвесей. Принцип его работы прост и установка не занимает много времени и сил. Монтируют аппарат от жесткой воды между оборудованием, к которому подключен водопровод, и источником воды. Внутреннее давление системы водоснабжения при этом поддерживается на уровне 1 – 8 бар.

   Как работает умягчитель воды?

   Процесс умягчения включает замену ионов кальция и магния, которые как раз образуют накипь и малополезны для организма, ионами натрия. Когда жесткая вода поступает в резервуар для воды, она проходит через сферические гранулы полимерной смолы, отрицательно заряженные ионами натрия. При этом ионы кальция и магния имеют положительный заряд. Противоположные заряды притягиваются, поэтому ионы кальция и магния притягиваются к отрицательным зарядам смолы, а ионы натрия минерализируют воду. В результате вода освобождается от вредных взвесей и умягчается.

   Этапы работы умягчителя:
   – фильтрация – удаление примесей,
   – ионообмен – замена ионов кальция и магния на ионы натрия,
   – регенерация – очищение солевым раствором фильтра для восстановления качества ионообменной смолы.

2. Полифосфатный смягчитель воды.

   Применяется только для обработки воды, которая будет использоваться в технических целях. Работает с полифосфатной солью, которая покрывает кристаллы кальция и магния оболочкой и тем самым препятствует образованию накипи.

   Агрегат используют для смягчения воды в стиральных и посудомоечных машинах, в водонагревателях и прочей бытовой технике. Вода, отфильтрованная через полифосфатный фильтр, не рекомендуется для питья и приготовления пищи. Аппарат с полифосфатным фильтром состоит из трех основных компонентов: корпуса, крышки с технологическими отверстиями для трубопровода и наполнителя в виде гранул полифосфата.

3. Мембранный умягчитель обратноосматический.

   Используется в быту и удаляет 97 – 98% взвеси и загрязнений. Принцип действия прост и основан на механической фильтрации. Вода проходит через полупроницаемую мембрану, после чего грязная вода сбрасывается в канализацию. В чистой при этом отсутствуют загрязнения различной природы, в том числе соли. Из минусов отмечают следующие пункты: аппарат не работает под давлением, низкий КПД, очистка приводит к потере полезных минеральных компонентов.

4. Электромагнитный умягчитель воды.

   В фильтре аппарата встроен постоянный магнит, который воздействует на поток воды, проходящий через корпус фильтра. При подключении в сеть возникшее поле не оказывает прямого влияния на саму жидкость, но изменяет физические свойства металлических солей, которые присутствуют в воде. Жесткие соли изменяют свою полярность, и вместо того, чтобы постепенно откладывается на стенки труб, оседать твердым осадком, продолжают двигаться в потоке. Несмотря на положительное влияние на внутренние части техники и увеличение времени эксплуатации оборудования, у электромагнитных умягчителей есть ряд недостатков.

   Преобразование солей жёсткости магнитным полем временное: после отключения аппарата от сети и прекращения действия магнитного поля соли возвращаются в прежнее состояние. Магнитный преобразователь эффективен в замкнутых емкостях, не дает солям оседать на трубы и баки, однако в незамкнутых системах со временем частицы цепляются за поверхности и тем самым сводят умягчение к минимуму.

Водоумягчители проточного варианта различаются объемом бака, в котором происходит очистка и устранение жесткости. Предприятиям общественного питания рекомендуют ионообменные аппараты с 8 – 12 литровыми сосудами, крупным промышленным предприятиям следует выбирать более мощные и крупные смягчители с емкостью от 16 до 20 литров.

Назначение смягчителей воды

Помимо заведений общепита, смягчители жесткости воды применяют в промышленном производстве и для любого технологического оборудования.

Какой умягчитель воды выбрать

Чтобы подобрать вариант, полностью соответствующий требованиям к производству и к качеству конечного продукта, стоит задать 5 - 6 вопросов. Ответы на них дадут возможность сформировать критерии подбора умягчителя:

• Каков предел жесткости воды для предприятия?
• Какой пропускной объем фильтра умягчителя? Насколько ваше предприятие крупное и как часто будет использоваться очищенная вода?
• Габариты. Насколько важны размеры установки?
• Механизация процесса очистки, простота эксплуатации.