Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1М, в комплекте ТШГ-16-01

Шкаф пекарский Abat РПШ-16-2/1М (в комплекте ТШГ-16-01)

Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:

• режим предварительного разогрева камеры;
• режим конвекции (сухой нагрев до + 250°C);
• комбинированный режим (нагрев до + 250°C с периодическим впрыском пара);
• программы.

В комплект поставки РПШ-16-2/1М входит универсальная тележка-шпилька ТШГ-16-01 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 или противней 600х400 мм (код комплектации 21000007412).
При размещении заказов на шкафы РПШ-16-2/1М необходимо обязательно указывать верный код комплектации.
​Вместимость РПШ-16-2/1М - 56 хлебных форм №7.

Рекомендуемые расстоечные шкафы для РПШ-16-2/1М:

• ШРТ-16М;
• ШРТ-16П.

Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-16-2/1М:

• легкость и удобство в управлении;
• новый лаконичный дизайн;
• увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
• регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;
• возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
• возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
• совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
• после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.

Технические характеристики: