Котел пищеварочный газовый КПГМ-100/9Т, Abat (900 серия)

Котел пищеварочный газовый КПГМ-100/9Т

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОТЛА КПГМ-100/9Т:

- 900 серия;
- 2 горелки;
- цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из нержавеющей стали марки AISI 304;
- по запросу возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316;
- корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
- номинальный объем варочного сосуда 100 л;
- реальный объем варочного сосуда 110л;
- сливной кран диаметром 40 мм на лицевой панели;
- кран залива воды в варочный сосуд;
- плавная регулировка мощности нагрева;
- аналоговая панель управления;
- крышка фиксируется в верхнем положении под любым углом;
- электроконтактный манометр;
- предохранительный клапан, срабатывающий при повышенном давлении  в "пароводяной рубашке";
- вакуумный клапан, срабатывающий при пониженном давлении в "пароводяной рубашке";
- встроенный воздуховод;
- максимальная температура варочного сосуда +100°С;
- диаметр варочного сосуда 650 мм;
- система газ-контроля;
- пъезорозжиг;
- регулируемые по высоте ножки.

Номинальный объем котла КПГМ-100/9Т составляет 100 л. Полный объем котла - 110 л (на 10% больше номинального).

 
Котел КПГМ-100/9Т используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии 900 серии. Габаритные размеры и дизайн котла КПГМ-100/9Т позволяют без проблем установить его в комлекте со всем оборудованием Abat 900 серии.

Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". Принцип работы котла КПГМ-100/9Т основан на обогреве продуктов в варочном котле паром в "пароводяной рубашке", который образуется при нагреве воды в "пароводяной рубашке" газовыми горелками. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов. "Пароводяная рубашка" образуется в замкнутом пространстве между варочным сосудом, обечайкой и дном котла КПГМ-100/9Т. При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение горелок и котла КПГМ-100/9Т. После заполнения «рубашки» водой световая сигнализация выключается, и появляется возможность регулировки подачи газа.

Для контроля давления внутри "рубашки" предусмотрен электроконтактный манометр. Предохранительный клапан срабатывает при превышении давления в «рубашке» (50÷65) кПа (0,50÷0,65 кгс/см2). Для предотвращения деформации варочного котла при разрежении установлен вакуумный клапан, который срабатывает при создании разрежения в пароводяной рубашке более 0,01 кгс/см2.

Котел КПГМ-100/9Т оснащен системой газ-контроля и пъезорозжигом, пользоваться им удобно и безопасно. 

Тигель котла из нержавеющей стали AISI 304 и цельнотянутая чаша без сварных швов исключают возможность малейшей протечки и гарантируют Вам бесперебойный рабочий процесс даже при длительной интенсивной эксплуатации оборудования. Котел снабжен краном залива воды в варочный сосуд, что значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления.

Встроенный воздуховод котла КПГМ-100/9Т отводит лишнее тепло и не позволяет оборудованию перегреваться.

Управление котлом КПГМ-100/9Т осуществляется с аналоговой панели управления, расположенной на лицевой панели котла. Плавная регулировка мощности нагрева производится с помощью ручки переключателя. При этом максимальная температура нагрева продукта внутри варочного сосуда достигает +100 °С.

Котел оборудован краном большого диаметра 40мм для слива готовых бульонов и третьих блюд.

Крышка варочного котла  фиксируется при открытии на любой угол при помощи пружинного механизма.

Котел КПГМ-100/9Т имеет регулируемые по высоте ножки.

В качестве опции котел КПГМ-100/9Т можно оснастить комплектом пароварочным КП-100, с помощью которого Вы с легкостью можете приготовить диетические блюда, в том числе блюда на пару, такие как манты, котлеты, мясо. 

Технические характеристики: