Тестомесы
Быстрый просмотр
|
|
0 руб.
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
|
Быстрый просмотр
|
6 скоростей + режим пульсации, дежа 4,5 л, 445х295х422 мм, 0.65 кВт, 220 В, планетарный тестомес
Характеристики
|
9 603.77 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
|
134 512 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
1 скорость, дежа 52 л, 150 кг/ч, 760х530х970 мм, 2.2 кВт, 380 В, цепной привод, реверс
Характеристики
|
0 руб.
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
|
Быстрый просмотр
|
серия CHEF, 2 скорости, таймер, несъемная дежа 40 л, неподъемная траверса, программируемая панель управления, 150 кг/ч, 555х840х(1100)1150 мм, 1,6/2,6 кВт, 400В, ременной привод
Характеристики
|
231 000 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Производительность 65кг/час, номинальная потребляемая мощность 1,1квт, 220В, вместимость дежи 16кг, 625х350х685мм
Характеристики
|
148 448 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
|
160 025 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
1 скорость, дежа 12.5 л, 50 кг/ч, 660x395x840 мм, 1.1 кВт, 220 В, ременный привод, реверс
Характеристики
|
0 руб.
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
|
Быстрый просмотр
|
серия CHEF, 2 скорости, таймер, несъемная дежа 80 л, неподъемная траверса, программируемая панель управления, 300 кг/ч, 680х1020х(1230)1260 мм, 2,3/3,5 кВт, 400В, ременно-цепной привод, на колесах
Характеристики
|
346 500 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
|
243 235 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
серия LIGHT, 2 скорости, таймер, несъемная дежа 20 л, неподъемная траверса, электромеханическая панель управления, 60 кг/ч, 390х750х610 мм, 0,6/0,9 кВт, 400В, цепной привод
Характеристики
|
142 890 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
1 скорость, дежа 25 л, 80 кг/ч, 760x490x950 мм, 1.5 кВт, 220 В, ременный привод, реверс
Характеристики
|
0 руб.
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
|
Быстрый просмотр
|
серия CHEF, 2 скорости, несъемная дежа 40 л, неподъемная траверса, электромеханическая панель управления, 150 кг/ч, 555х840х(1100)1150 мм, 1,6/2,6 кВт, 400В, ременно-цепной привод
Характеристики
|
225 500 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
1 скорость, дежа 52 л, 150 кг/ч, 700х460х820 мм, 2.2 кВт, 220 В, цепной привод, реверс
Характеристики
|
0 руб.
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
|
Быстрый просмотр
|
серия CHEF, 2 скорости, таймер, несъемная дежа 100 л, неподъемная траверса, программируемая панель управления, 325 кг/ч, 750х1075х(1250)1280 мм, 3,1/4,5 кВт, 400В, ременной привод, на колесах
Характеристики
|
495 000 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
серия CHEF, 2 скорости, несъемная дежа 20 л, неподъемная траверса, 72 кг/ч, э/механическая панель, 450х760х630 мм, 0,85/1,2 кВт, 400В, ременно-цепной привод
Характеристики
|
168 410 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
2 скорости, несъемная дежа 30 л, неподъемная траверса, 110 кг/ч, э/механическая панель, 490х830х660 мм, 1,1/1,8 кВт, 400В, ременно-цепной привод
Характеристики
|
174 900 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Производительность 50кг/час, номинальная потребляемая мощность 0,81кВт, 380В, вместимость дежи 12кг дрож., 645х385х685мм
Характеристики
|
144 019 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
|
151 112 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
серия CHEF, 2 скорости, таймер, несъемная дежа 120 л, неподъемная траверса, программируемая панель управления, 400 кг/ч, 750х1075х(1305)1335 мм, 3,1/4,5 кВт, 400В, ременной привод, на колесах
Характеристики
|
511 610 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
серия CHEF, 2 скорости, таймер, несъемная дежа 60 л, неподъемная траверса, программируемая панель управления, 270 кг/ч, 680х930х(1230)1260 мм, 2,3/3,7 кВт, 400В, ременно-цепной привод, на колесах
Характеристики
|
328 900 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Производительность 240 кг/час, номинальная потребляемая мощность 1,5 кВт, 380В, вместимость дежи 40 кг, 570х750х1165мм
Характеристики
|
97 317 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
2 скорости, несъемная дежа 30 л, 50 кг/ч, 745x430x850 мм., 1.5 кВт, 220 В, ременно-цепной привод
Характеристики
|
0 руб.
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
|
Быстрый просмотр
|
1 скорость, несъемная дежа 40 л., 60 кг/ч, 770x440x850 мм., 1.5 кВт, 220 В, ременно-цепной привод
Характеристики
|
0 руб.
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
|
Быстрый просмотр
|
3 скорости, дежа 40 л, 670х660х1 220 мм, 1.50 кВт, 380 В, планетарный тестомес
Характеристики
|
123 964.19 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
1 скорость, дежа 36 л, 80 кг/ч, 700х460х820 мм, 1.5 кВт, 220 В, цепной привод, реверс
Характеристики
|
0 руб.
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
|
Быстрый просмотр
|
1 скорость, дежа 9 л., 40 кг/ч, 530x360x630 мм, 0.75 кВт, 220 В, ременный привод, реверс
Характеристики
|
0 руб.
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
|
Быстрый просмотр
|
серия CHEF, 1 скорость, несъемная дежа 20 л, неподъемная траверса, 60 кг/ч, э/механическая панель, 450х760х630 мм, 1,2 кВт, 400В, ременно-цепной привод
Характеристики
|
149 930 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
2 скорости, несъемная дежа 20 л, 40 кг/ч, 700x380x785 мм., 1.1 кВт, 220 В, ременно-цепной привод
Характеристики
|
0 руб.
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
|
Быстрый просмотр
|
1 скорость, несъемная дежа 10 л, 24 кг/ч, 520x340x670 мм., 0.75 кВт, 220 В, ременно-цепной привод
Характеристики
|
0 руб.
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
|
Быстрый просмотр
|
плавная регулировка скорости, дежа 10 л, 380х240х445 мм, 0.50 кВт, 220 В, планетарный тестомес
Характеристики
|
34 794.37 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
2 скорости, несъемная дежа 40 л, 60 кг/ч, 770x440x850 мм, 1.5 кВт, 220 В, ременно-цепной привод
Характеристики
|
0 руб.
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
|
Быстрый просмотр
|
3 скорости, дежа 30 л, 590х435х830 мм, 1.10 кВт, 220 В, планетарный тестомес
Характеристики
|
63 351.44 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Стационарная дежа 60л, 16кг дрожжевого теста, 25 кг крутого теста, 200кг/ч, 895х535х895/1460мм, 1,0/1,7кВт, 380В, 145кг. Две скорости. Подъемная голова. Съемная спираль.
Характеристики
|
275 934 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
2 скорости, таймер, несъемная дежа 40 л, неподъемная траверса, электромеханическая панель управления, 125 кг/ч, 450х790х750 мм, 0,8/1,4 кВт, 400В, цепной привод
Характеристики
|
160 490 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
2 скорости, дежа 20 л, 370х680х730 мм, 0.75 кВт, 220 В, спиральный тестомес
Характеристики
|
75 494.73 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
серия LIGHT, 1 скорость, несъемная дежа 20 л, неподъемная траверса, электромеханическая панель управления, 50 кг/ч, 390х750х610 мм, 0,75 кВт, 400В, цепной привод
Характеристики
|
125 290 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
1 скорость, дежа 12.5 л, 60 кг/ч, 670х435х800 мм, 1.5 кВт, 220В, ременный привод, реверс
Характеристики
|
0 руб.
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
|
Быстрый просмотр
|
1 скорость, несъемная дежа 30 л, неподъемная траверса, 90 кг/ч, э/механическая панель, 490х830х660 мм, 1,6 кВт, 400В, ременно-цепной привод
Характеристики
|
163 130 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
многоскоростной (плавная регулировка - частотный преобразователь), несъемная дежа 30 л, неподъемная траверса, 110 кг/ч, э/механическая панель, 490х820х660 мм, 1,6 кВт, 230В, ременно-цепной привод
Характеристики
|
192 500 руб./шт
-
+
В корзину
|
Тестомес – это вид технологического оборудования, без которого не обходится ни одно пищевое производство, где выпекаются хлебобулочные изделия. Тестомесильный аппарат помогает при замесе крутого, дрожжевого, песочного теста, а также в приготовлении пресных заготовок для пельменей, макарон и лепешек.
Тестомес обладает горизонтальной или вертикальной конструкцией месильного органа. Пельменные цеха, кондитерские и крупные предприятия чаще используют спиральные тестомесы с горизонтальным расположением месильного органа для крутой консистенции и планетарные тестомесы - для дрожжевой или бисквитной заготовки.
Характеристики тестомесильной машины
Тестомес, использующийся на профессиональной кухне, имеет следующие элементы: основание, станину, цельную металлическую раму, на которой закрепляется подъемный механизм, привод, месильную часть и крышку.
Дежа – чаша из нержавеющей стали, в которой перемешивается тесто. Дежа может быть съемной, подкатной или стационарной и устанавливается непосредственно на ось основания.
К главным характеристикам миксера для теста и тестомеса относятся:
- назначение,
- объем дежи,
- скорость вращения,
- производительность,
- мощность,
- комплектация.
Обычно у тестомешалки одна-две фиксированной скорости. Чем их больше, тем шире ассортимент хлебобулочных заготовок можно приготовить.
Для изготовления больших объемов конечного продукта подойдут профессиональные тестомесы с производительностью от 200-300 до 1500 кг. в час. В мини-пекарнях, небольших кафе и ресторанах чаще применяют аппараты, у которых производительность не превышает 100-120 кг. в час.
Как подобрать тестомесильную машину
Российские и зарубежные изготовители тестомешалок для пекарни выпускают немалое количество аппаратов, отличающихся комплектом, функцией и ценой. Чтобы подобрать и купить наилучший вариант, обратите внимание на задачи, которые планируете ставить перед оборудованием.
- Объем производства. Чем больше продукции планируется выпускать, тем производительней приобретается агрегат. Дежа тестомеса в 4-5 литров подойдет только для мелкого производства, а средняя на 40 литров идеально впишется в мини-пекарни, небольшие кафе.
- Тип продукции. В зависимости от разновидности теста, из которого предполагается выпечка или блюдо, выбирают модели, работающие с крутым или мягким материалом. Последние имеют мощность от 1,5 кВт.
- Количество и регулировка скоростей. Дорогие модели профессиональных тестомесов обладают несколькими скоростями и регулятором их плавного увеличения. Благодаря этому, они работают с продукцией, которую невозможно замесить на односкоростном аппарате.
Большинство тестомесилок планетарные и перемешивают тесто во время вращения вала вокруг своей оси и по периметру чаши дежи.