Шокер POLAIR Grande CR5-G
Шокер POLAIR Grande CR5-G
Шокер POLAIR Grande CR5-G широко используется в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также, в пекарнях и на кондитерских производствах.
Компактный 5-ти уровневый шокер обеспечивает качественные охлаждение и замораживание продуктов в следующих режимах:
- быстром (жестком) – для продуктов с плотной структурой – мяса, соусов, супов и т.п.
- мягком – для деликатных продуктов – ягод, рыбы, морепродуктов и т.п.
Температура в камере достигает -40°С. Термощуп с подогревом в комплекте поставки дает возможность завершения циклов не только по предустановленному времени, но и по достижению нужной температуры внутри продукта. После завершения процессов охлаждения и замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов.
Рассчитан на размещения 5 гастроемкостей GN1/1 или 5 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 60 мм. Удобен для размещения на нем печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60).
Важные особенности модели:
- оттайка горячим газом (позволяет использовать модель практически в непрерывном режиме),
- функции закалки мороженого
- функции санитаризации рыбы.
Электронная контрольная панель управления предлагает использовать сохраненные и создавать собственные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала. Высокая ручка из нержавеющей стали – для удобства персонала. Поставка шокеров может быть и с открыванием двери справа налево (левой рукой). Сторону открывания двери, отличную от стандартной, необходимо обозначать при размещении заказа.
Технические характеристики:
IP24 | + |
Материал обшивок корпуса снаружи | нержавеющая сталь |
Материал обшивок корпуса изнутри | нержавеющая сталь |
Толщина стенки корпуса, мм | 61 |
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) | до +40 |
Хладагент | R404 |
Терморегулятор | Многофункциональная панель с увеличенным дисплеем |
Тип оттайки | автоматическая, горячим газом |
Потребляемая мощность, Вт, не более | 800 |
Тип дверей | лево-\правостороннее открывание (необходимо обозначить при размещении заказа) |
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 | 5 |
Охлаждение от … до …°С | +90…+3°C |
Время охлаждения | 90 минут |
Масса охлаждаемого продукта, кг | 20 |
Режим мягкого охлаждения | + |
Режим быстрого охлаждения | + |
Замораживание от … до …°С | +90... - 18°С |
Время замораживания | 240 минут |
Масса замораживаемого продукта, кг | 12 |
Режим мягкого замораживания | + |
Режим быстрого замораживания | + |
Система электропитания, В/Гц | 230/50 |
Термощуп | + |
Температура в камере до…, °С | - 40°С |
Логистическая информация
Вес нетто, кг | 115 |
Вес брутто, кг | 135 |
Габаритные размеры, мм | 800х860х920 |
Размеры в упаковке, мм | 920х1000х1150 |
Внимание! Информация, представленная на сайте, не является публичной офертой. Характеристики и цены товара уточняйте у менеджера.
Документы
Задать вопрос
Вся техника, представленная в интернет-магазине, сертифицирована и соответствует государственным стандартам. С товаром идет полный комплект документов, в том числе гарантийный талон, руководство по эксплуатации, Сертификат соответствия и т.д.
Мы работаем только с проверенными производителями и гарантируем качество, надежность продукции.
Нужны запчасти?
Свяжитесь с нами удобным Вам способом: тел.: +7 (8452) 552-400, +7 (8452) 654-675, e-mail: sales@gtto.ru