Шкаф для вызревания сыра Polair CS107 Cheese (со стеклянной дверью)

Шкаф для вызревания сыра Polair CS107 Cheese (со стеклянной дверью)

Шкаф CS107 Cheese позволяет создать оптимальные условия для созревания сыров: твердых и полутвердых - и получить продукцию, полностью соответствующую по вкусовым и органолептическим характеристикам лучшим сортам этого продукта.

Созревание – завершающая, самая длительная и очень ответственная стадия создания сыра. От того, в насколько правильных условиях он будет выдерживаться, и зависят его вкус, плотность, аромат, срок хранения. Шкафы CS107 Cheese уверенно поддерживают уровни заданных температуры и влажности воздуха, диапазон которых регулируется в интервалах от -2 до +10°С и от 60 до 95% соответственно.

Создать необходимую программу для созревания того или иного сорта сыра поможет электронный блок управления, холодильная система обеспечит равномерное мягкими воздушными потоками холодоснабжение, а влажность поддержит профессиональный ультразвуковой увлажнитель.

Визуально контролировать процессы созревания можно через стеклопакет двери, который остается прозрачным во всех режимах работы и позволяет демонстрировать процесс создания сыров в ресторанах-сыроварнях, кулинарных студиях, продуктовых бутиках, фермерских хозяйствах и т.п.

Внешние обшивки корпуса и двери выполнены в двух вариантах: из нержавеющей стали (кроме внешней задней стенки) и из стали стильного черного цвета. Внутренние обшивки - из нержавеющей стали.
Также на выбор покупателя предлагаются полки из нержавеющей стали или из стальной окрашенной проволоки.

Технические характеристики:

Логистическая информация