Шкаф для вызревания мяса Polair CS107 Meat (со стеклянной дверью, Тип 1)

Шкаф для вызревания мяса Polair CS107 Meat (со стеклянной дверью, Тип 1)

Шкаф CS107 Meat предназначен для ферментации мяса, процесса, необходимого для придания стейкам и продуктам дальнейшей переработки мясного сырья столь высоко ценимых гурманами богатого вкуса, насыщенного аромата, нежной структуры и аппетитного внешнего вида.

Шкаф CS107 Meat дает возможность получить стейки разной степени выдержки, что позволяет приобретать свежее сырье, которое существенно дешевле, чем ферментированное.

Данная модель позволяет установить нужные температуру и влажность воздуха внутри объема для каждого этапа ферментации, защитить содержимое от плесени и вредных микроорганизмов, разместить сырье самым оптимальным образом на полках из нержавеющей стали и на штанге для подвешивания крупных отрубов (нагрузка до 80 кг).

Русифицированная электронная панель управления с графическим дисплеем диагональю 5 дюймов позволяет управлять работой шкафа, задавать нужные параметры для каждой из стадий готовности продукта, а также, сохранять программы для дальнейшего использования.

Стеклопакет двери позволяет следить за процессом созревания и демонстрировать премиальные мясные продукты в стейк-хаусе, ресторане, специализированном магазине или отделе.

Внешние обшивки корпуса и двери выполнены в двух вариантах: из нержавеющей стали (кроме внешней задней стенки) и из стали стильного черного цвета. Внутренние обшивки - из нержавеющей стали.

Технические характеристики:

Логистическая информация