Пончиковый аппарат Гольфстрим-1/1М-2

Пончиковый аппарат «ГОЛЬФСТРИМ»-1/1М-2

Пончиковый аппарат «Гольфстрим»-1/1М-2 предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы.

• Дозатор теста позволяет: формировать пончики правильной формы при любой густоте теста; обеспечить одинаковую массу формируемых пончиков; работать на пончиковых смесях (тип Теграл Ринго)
• Аппарат оснащен краном для слива масла
• Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
• Запатентованная головка дозатора формирует пончик правильной формы.
• Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
• Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Все части пончикового аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков. 

Ванна размером 400х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. 

Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом. 

Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом.

Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика.

После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны.

Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла. 

Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией «АТЕСИ» и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.

Технические характеристики:

Габаритные размеры, (длина×ширина×высота), мм	770x505x550
Номинальная электрическая мощность, кВт	3,9
Номинальное напряжение, В	220
Пределы регулирования температуры °С	+50…+190
Производительность, пончиков/ч	200
Объем заливаемого масла (фритюра), л	8
Объем дозатора, л	6
Время приготовления пончика, с	40
Диапазон регулировки массы пончика, грамм	24..26
Одновременное приготовление пончиков в ванне, шт.	15
Масса, кг	10