Печь низкотемпературная ROBOLABS ISTOMA-EM
Печь низкотемпературного приготовления электрическая ROBOLABS ISTOMA-EM
Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения ROBOLABS ISTOMA-EM объёмом камеры 190 л предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов.
Печь позволяет осуществлять ароматизацию блюд натуральной щепой как в режиме горячего, так и в режиме холодного копчения.
Максимальная загрузка - 45 кг.
Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп.
Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140°C и хранения до 95°C; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95°C.
При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта.
Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40 мм (гастроемкости в комплект не входят).
Внутренний размер камеры 560х660х520 мм. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 колеса. Высота печи с колесами - 830 м.
Технические характеристики:
Производитель | RoboLabs, РОССИЯ |
Модель | ISTOMA-EM |
Код товара | 170122 |
Габариты нетто/брутто (мм) | 660x800x730/830 / 790x885x945 |
Вес (кг) | 70 |
Напряжение (В) | 220 |
Мощность (Вт) | 2 800 |
Объем (М3) | 0,38544 |
Объем брутто (М3) | 0,660697 |
Вместимость камеры (гастроемкости или противни) | 10 |
Количество независимых камер | 1 |
Максимальная загрузка в камеру, кг | 45 |
Тип управления | Электронный |
Внимание! Информация, представленная на сайте, не является публичной офертой. Характеристики и цены товара уточняйте у менеджера.
Задать вопрос
Вся техника, представленная в интернет-магазине, сертифицирована и соответствует государственным стандартам. С товаром идет полный комплект документов, в том числе гарантийный талон, руководство по эксплуатации, Сертификат соответствия и т.д.
Мы работаем только с проверенными производителями и гарантируем качество, надежность продукции.
Нужны запчасти?
Свяжитесь с нами удобным Вам способом: тел.: +7 (8452) 552-400, +7 (8452) 654-675, e-mail: sales@gtto.ru