Машина очистки корнеплодов МОК-400Л Барановичи

Машина очистки корнеплодов МОК-400Л

Машина очистки корнеплодов МОК-400Л предназначена для очистки лука и других корнеплодов механическим воздействием очищающих инструментов на продукт на предприятиях общественного питания. Выполнена в напольном варианте, с облицовкой из нержавеющей стали.

Цельная конструкция корпуса! Мезгосборник в комплекте.

Изготавливается с новой дверцей разгрузочного люка, новым механизмом запирания и комплектуется специальным абразивным диском, изготовленным из высокопрочного малоизнашивающегося материала. Следует отметить, что новый абразивный диск не требует балансировки.

Выпускается в исполнении УХЛ 4 по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от +1°С до +35°С.

Машина состоит из корпуса с сеткой, крышки, двигателя и мезгосборника. Работа машины основана на снятии кожуры с лука и других корнеплодов путем механического воздействия очищающих рабочих органов.

Устройство и работа МОК-400Л

Через шланг с ниппелем пускается в корпус вода из расчета общего расхода не более полутора литров воды на килограмм очищаемого продукта (давление воды 260 кПа).

Открыв крышку загрузочную, в корпус загрузить предварительно вымытый и очищенный от посторонних примесей продукт (лук очистить до донцев и шеек). Закрыть крышку. Открыть подачу воды. Рукояткой реле времени выставить необходимое время цикла работы. Включить машину нажатием кнопки "ПУСК".

Производить очистку продукта и следить за нормальным выводом из машины воды с мезгой. Необходимо периодически очищать сетку мезгосборника. 

После окончания процесса очистки установить под лотком разгрузочного люка емкость для сбора очищенного продукта, перекрыть подачу воды в корпус, осторожно открыть дверцу разгрузочного люка и выгрузить очищенный продукт. Степень очистки определяется визуально. 

После выгрузки всей порции продукта необходимо закрыть дверцу разгрузочного люка. Для очистки следующей порции продукта повторить операции. По окончании очистки необходимо выключить машину нажатием кнопки "СТОП" и прекратить подачу воды в корпус. В конце работы отключить автоматический выключатель.

Машина должна содержаться в чистоте и быть полностью укомплектована. Допускается использовать для очистки волосяные щетки и ветошь. При проведении санитарной обработки вручную необходимо осторожно обращаться с диском.

Технические характеристики:

* Производительность проверяется при 90% полностью очищенного продукта. Очищенным считается продукт, на поверхности которого имеется не более трех участков с кожурой, наибольший размер которых не более 11 мм. После очистки лук может иметь небольшие царапины.