Гриль для шаурмы электрический СИКОМ МК-2.3ЭП

Гриль для шаурмы электрический СИКОМ МК-2.3ЭП

Гриль электрический СИКОМ МК-2.3ЭП с 1 вертикальным шампуром и электроприводом предназначен для приготовления сирийского национального блюда "шаурма" в фаст-фудах, кафе и других небольших местах общественного питания.

Ключевые особенности МК-2.3ЭП

1. Загрузка - 50кг.
2. Гриль изготовлен из листовой нержавеющей стали и оснащен 3 ТЭНами (трубчатые электронагреватели), которые работают независимо друг от друга и могут быть отключены по мере надобности.
3. На боковой поверхности гриля расположены органы управления, розетка и шнур питания.
4. Электропривод, обеспечивающий равномерное автоматическое вращение, устанавливается на верхнюю направляющую вертела.
5. Скорость вращения вертела – 2 об/мин.
6. Гриль оснащен специальным поддоном для сборки жира, вилкой для фиксации вертела и тарелкой для удерживания мяса.

Принцип работы такого гриля заключается в воздействии инфракрасного излучения на продукт, которое генерируется нагревательными элементами, а равномерность прогрева и прожарки шаурмы достигается непрерывностью вращения вертела вокруг оси. Технология обжаривания мяса с использованием этого гриля для шаурмы предполагает нанизывание вырезки на нож, расположенный вертикально и вращающейся вокруг своей оси в непосредственной близости от нагревательных элементов, что позволяет добиться качественного прожаривания и исключить пригорания. Управление осуществляется с помощью механической панели, которая позволяет максимально регулировать температуру нагрева ТЭНов.

Технические характеристики: