Гриль для кур электрический СИКОМ МК-21M

Гриль для кур электрический СИКОМ МК-21M

Гриль для кур электрический карусельный СИКОМ МК-21M с 1 камерой, 5 люльками-корзинами, механической панелью управления, предназначен для приготовления куры-гриль целыми тушками или их частями на специальных люльках для предприятий общественного питания.

• Время разогрева гриля - не более 20мин.
• Вместимость камеры - 24-25 тушек или 250 куриных крыльев.
• Время жарки - 55-70мин.

Гриль выполнен в виде шкафа со стеклянными дверцами спереди и сзади. 

В верхней части рабочей камеры гриля располагаются нагревательные элементы и вентилятор. На стенках рабочей камеры имеются диски, соединенные квадратной штангой для синхронизации вращения. На диски можно устанавливать или люльки или шампуры (в стандартную комплектацию не входят). Отверстия для установки люлек и шампуров универсальны и не требуют приобретения дополнительных опций для замены люлек шампурами. Диски могут быть заменены на другие (в стандартную комплектацию не входят), которые имеют шесть посадочных мест для шампуров меньшего размера. 

В нижней части рабочей камеры, на направляющих, находится поддон для сбора капающего с продуктов жира, оснащенный сливным краном "самоварного" типа для удаления излишков жира из поддона. 

На лицевой панели гриля расположены органы управления и сигнализации. Гриль оснащен регулируемыми опорами для установки гриля по горизонтали на столе или подставке; таймером для установления времени работы аппарата в том или ином режиме. Без установленного времени ТЭНы не включатся. По истечении заданного времени ТЭНы отключаются. Для работы с грилем без таймера необходимо повернуть его ручку против часовой стрелки от нулевого положения. 

Принцип работы гриля заключается в передаче тепла от нагревателей к продукту постоянно циркулирующим горячим воздухом и посредством инфракрасного излучения. Вентилятор всасывает воздух через центральное отверстие в потолке из средней части рабочей камеры, прогоняет по воздуховоду с ТЭНами и выталкивает разогретый воздух через пазы на потолке на продукт. Вращение вертела необходимо для равномерного приготовления продуктов в гриле. Для предотвращения самопроизвольного поворота вертела двигатель оснащен тормозом, поэтому вручную вертел не вращается. Благодаря использования конвекции, продукт остается сочным и сохраняет больше полезных и питательных веществ. Возможность комбинирования и попеременного использования режимов конвекции и ИК-нагрева сокращает время приготовления, обеспечивает расширенные возможности для создания оригинального меню гриль-бара.

Корпус гриля изготовлен из нержавеющей стали. Гриль можно установить на витрину ВН-4.21М, для этого необходимо дополнительно приобрести переходной блок Р-21Н.

Технические характеристики: