Аппарат шоковой заморозки 10-ти уровневый Abat ШОК-10-1/1
Артикул:
71010801129
10хGN-1/1 или 10х600х400 мм, t (от +90 до -35°С), 0,19 м3, охлаждение 25 кг/90 мин, заморозка 25 кг, 796х890х1590 мм
407 521 руб./шт
Под заказ
Нашли товар дешевле? Звоните, сделаем скидку!
-
+
В корзину
Купить в 1 клик
После оформления заказа наш менеджер свяжется с вами для уточнения его деталей и наличия товара на складе. Цены и характеристики товара могут отличаться.
Описание
Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1
Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.
Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42 °С и относительной влажности от 40 до 70%.
Основные характеристики аппарата шоковой заморозки ШОК-10-1/1:
- 10 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм;- холодильный агрегат на основе компрессора Danfoss;
- хладагент - R404a;
- электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
- цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
- воздухоохладитель с вентилятором для равномерного распределение температуры внутри полезного объема;
- автоматическая оттайка;
- уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
- регулируемые по высоте ножки - G20.
Технические характеристики:
| Габаритные размеры, мм | 796х890х1590 |
| Масса, кг | 172 |
| Напряжение, В | 230 |
| Полезный объем камеры, м3 | 0,19 |
| Температура воздуха полезного объема, °С | +90 до -35 |
| Температура охлаждения продукта, °С | +90 до +3 |
| Время для охлаждения, мин | 90 |
| Температура замораживания продукта, °С | +90 до -18 |
| Хладагент | R404A |
| Общая масса хладагента, кг | 1,7 |
| Количество уровней, шт | 10 |
| Автоматическая оттайка | да |
| Масса охлаждаемого продукта, кг не выше | 25 |
| Масса замораживаемого продукта, кг не выше | 25 |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 или 600х400 мм |
| Объем в упаковке, м3 | 1,721 |
| Масса Нетто, кг | 172 |
| Масса Брутто, кг | 191 |
| Вид упаковки | поддон+коробка картонная |
| Тип оборудования | шкаф шоковой заморозки |
Внимание! Информация, представленная на сайте, не является публичной офертой. Характеристики и цены товара уточняйте у менеджера.
Есть вопросы?
Задать вопрос
Дополнительно
Вся техника, представленная в интернет-магазине, сертифицирована и соответствует государственным стандартам. С товаром идет полный комплект документов, в том числе гарантийный талон, руководство по эксплуатации, Сертификат соответствия и т.д.
Мы работаем только с проверенными производителями и гарантируем качество, надежность продукции.
Нужны запчасти?
Свяжитесь с нами удобным Вам способом: тел.: +7 (8452) 552-400, +7 (8452) 654-675, e-mail: sales@gtto.ru
