Primo вместо тысячи грилей
Совсем недавно на российском рынке появился удивительный гриль из США – керамический Primo Oval G420. Производителем стала небольшая, но авторитетная американская компания Primo во главе с основателем Джорджем Самарасом. Известность мануфактуре принесла серия угольных керамических грилей для профессионального и домашнего использования. Теперь же линейка расширилась еще на одну модель, только вместо угля топливом новичка стал газ.
В чем уникальность аппарата, давайте разбираться.
Идеальные формы
Овальный гриль из глины появился в Японии тысячу лет назад и назывался mushikamado. Из печи-бочонка он превратился в инструмент для приготовления сочного ужина, которым семьи радовали себя каждый вечер. После Второй мировой войны традиция поджаривать мясо и овощи в керамической печи плавно перетекла в США.
Секрет популярности камадо крылся в том, что блюда запекались не за счет жарки, а благодаря эффекту «русской печки», когда теплый воздух собирается под куполом крышки и равномерно нагревает продукт до состояния готовки, не пересушивая.
Современные грили Primo гораздо компактнее и легче, но принцип глиняной печи сохраняется до сих пор. Композитное керамическое покрытие только усиливает эффект. Оно хорошо удерживает температуру внутри до 350C и позволяет многократно воздействовать на ингредиенты отраженными тепловыми волнами. Температура, которую аккумулировала в себе керамика, падает очень медленно.
Универсальность может все
Широкий функционал Oval G420 позволяет готовить большое количество разнообразных рецептов. Для этого приобретите набор аксессуаров, и получите универсального солдата, который заменит целую армию тепловой техники.
Гриль
Ароматные, сочные стейки - коронное блюдо от Primo. Они готовятся на прямом жаре с использованием полок-решеток для увеличения рабочей поверхности аппарата. Одновременно с мясом можно поджаривать овощи и грибы, расположив их на разных ярусах.
Духовка
Мясо и курица пропекается в аппарате на медленном огне в течение 10-18 часов и не требует постоянного контроля. Поставьте блюдо в гриль и получите аппетитные куски к назначенному времени. Пока Primo готовит, есть время подготовить гарнир, салаты и десерт.
Пекарская печь
В Primo Oval G420 можно готовить хлеб и различные десерты. Пышные лепешки, словно из тандыра, расширят ассортимент кухни и заставят посетителей возвращаться снова и снова.
Печь для пиццы
Гриль несложно превратить в классическую итальянскую печь, используя пицца-камень Primo. Так как элементы агрегата сделаны из смеси высококачественных натуральных материалов, вкус и запах пиццы будет, словно в элитном ресторане Рима.
Коптильня
В стандартную комплектацию гриля добавлен контейнер для щепы. Если использовать аксессуар, то овальный Primo приготовит копченую рыбу, крылья, ребра BBQ и многое другое.
Функционал Primo Oval G420 на этом не ограничивается. В керамическом гриле можно создать разнообразие мясных и рыбных блюд, а также овощи, морепродукты, выпечку, супы и т.д. Благодаря двум горелкам малой мощности по краям и двум - прямого жара в центральной части, любой рецепт по плечу. Размер решётки Primo Oval G 420 соответствует габаритам решетки угольного гриля Primo Oval XL – 64х47 см, который рассчитан на 8-10 человек.
Газовый гриль. Почему он?
На этот вопрос однозначного ответа нет. Многие повара отмечают, что угольный камадо приятнее использовать, запах дыма придает особый шарм процессу готовки, привлекает посетителей. И с этим нужно согласиться. Все же современная кухня, где скорость и простота становится краеугольным камнем, предпочитает вариант на газе. Благодаря удобству обращения и минимальному количеству времени, усилий, которые затрачиваются на разогрев, готовить на Primo Oval G420 проще. Через 20-25 минут с момента розжига гриля, решётка готова принять мясо, овощи, тесто. Эксплуатация газового гриля не сложнее, чем профессиональной газовой плиты.
Тогда почему Primo, а не более дешевый вариант? – спросите вы.
Ответ очевиден: шаткость конструкции, неравномерное распределение жара, малое количество и слабость горелок, – то, на что обратите внимание в процессе эксплуатации недорого барбекю и не увидите при работе с керамическими грилями американского бренда.